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コニャック香るビターショコラガナッシュを加えて焼き上げた濃厚なガトーショコラ550円（税別）。デリーモではプティガトーのテイクアウト販売も。

頑張っている自分へのご褒美に、
心ときめく名店のチョコレートスイーツを

バレンタインデーに向けて、街にはチョコレートを使ったスイーツが充実するころ。「冬になるとチョコレート欲が高まる」なんて方も多いのではないでしょうか。今回は、人気ショコラティエやティーサロンなどでいただける、とっておきのチョコレートスイーツをご紹介します。日々頑張っている自分へのちょっとしたご褒美に、大切な人とのティータイムに、ぜひ訪れてみてください。

ブラッドオレンジのシャーベット、ショコラクリーム、ショコラアイス、オレンジとピンクグレープフルーツのマリネなどを重ねたショコラ オランジュ880円（税別）

芸術的に積み重ねられた
美しいレイヤーに感動

ショコラティエ・江口和明氏による赤坂発の「パティスリー&カフェ デリーモ」。関西3店舗目となる大阪店は、チョコレートスイーツやドリンクはもちろん、パスタやキッシュなどのフードも充実しています。特に人気なのは、さまざまな素材の組み合わせが美しいパフェ。定番商品のショコラオランジュは、柑橘の酸味とチョコレートの苦み、風味が絶妙にマッチした一品。サクサクのディアマンショコラやフィヤンティーヌ、なめらかなショコラクリーム、ジューシーなフルーツのマリネ、と異なる食感と味わいが巧みに組み合わさり、最後まで飽きずに食べられるのが魅力。別添えのショコラソースをお好みでかけると、より深いコクが感じられます。

シャンパーニュセット2,350円。ショコラはシャンパーニュに合わせてフルーツ系を中心にセレクト。プラス500円（共に税別）でチョコレートを３つ追加できるので、心ゆくまで楽しめます。

開放的な空間で味わう
シャンパンとのマリアージュ

三枝俊介シェフによるショコラ専門店「ショコラティエ　パレ ド オール」では、カカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでのすべての工程を手掛けています。店頭には工房から届けられる約50種からセレクトされたボックスと、ショコラを使ったプティガトーが並び、宝石のような美しさにうっとりとしてしまいます。 吹き抜けのガラス窓から梅田を一望するサロンスペースでは、ガトーやパフェなど、ここでしか味わえないメニューを提供。なかでもおすすめは、シャンパーニュセット。「軽い口当たりでチョコレートに合う一杯を」と三枝氏が厳選したシャンパーニュと、その日のおすすめボンボンショコラ３品が楽しめます。休日の午後にゆったりと、お仕事終わりに夜景を見ながら、とリラックスタイムのお供にぜひ。

チョコムースと“有機栽培”ベリーのガトー仕立て1,320円。紅茶とのセットは単品価格より250円引き。（すべて税込、2021年2月14日まで提供）

ミシュランスターシェフによる
見た目にも華やかな一皿を

フランスの老舗ティーブランド・ダマンフレールと、フレンチレストラン・リュミエールの唐渡泰シェフがコラボレーションしたティーサロン＆ブティック「ダマンリュミエール」。 サロンでは約30種のお茶と旬の食材を使ったプレートランチやスイーツが楽しめます。バレンタイン前には期間限定で、チョコムースと“有機栽培”ベリーのガトー仕立てが登場。スポンジ生地、チョコレートムース、3種のベリーのムースが3層となったケーキの上には、ブルーベリーのエスプーマ、フランボワーズのソルベが。周りに美しく盛り付けられたベリーのソースやゼリーとあわせていただくと、より味わい深くいただけます。ビターなチョコレートの風味とベリーの酸味は、ほど良い渋みとコクのある紅茶とよく合います。

• パティスリー＆カフェ デリーモ
• 住所　大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT B2F
• 電話　06-6346-4877
• 最新の営業時間はホームページをご確認ください。
• https://www.herbis.jp/restaurant-cafe/detail/153

• ショコラティエ　パレ ド オール
• 住所　大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F
• 電話　06-6341-8081
• 最新の営業時間はホームページをご確認ください。
• https://www.herbis.jp/restaurant-cafe/detail/141

• ダマンリュミエール
• 住所　大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店6F
• 電話　06-6361-1381（代表）
• 最新の営業時間はホームページをご確認ください。
• https://www.hankyu-dept.co.jp
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  ※この記事は2021年1月22日公開時点での情報です。商品が売り切れ、変更となる場合がございますのでご注意ください。また状況より、営業時間が変更する可能性がございます。事前にご確認ください。